TAIPEI (Taiwan News) — Le tofu est connu pour sa teneur élevée en protéines, ce qui en fait un aliment de base pour de nombreux végétariens, ainsi que pour ceux qui comptent les calories, bien que tous les tofu ne soient pas égaux.
Certaines formes de tofu peuvent être trompeusement riches en sodium et en calories. Le soja contient également des oligosaccharides, des chaînes de glucides contenant de trois à 10 unités de sucre, qui peuvent être diffici...
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